金坛区塞外牧场牛排餐饮

制作步骤：1、牛排是很多人喜欢的一道美食，根据牛肉部位的不同它的口感也就不一样。在目前市场上牛排的等级和价格相差较多，大家在选择的时候根据自己的喜好进行选择例如菲力牛排、T骨牛排等等。个人对于市面包装好的牛排比较反感，所以想吃的时候就会自己上肉摊购买。当下本想买一块“雪花肉”奈何去晚没有买到，只能选择这一比较普通的部位。把买回来的牛肉切成厚度大致一公分，然后把边缘的筋膜剔除或者剪开。因为筋膜在煎制的时候会缩紧，从而影响美观和制作的口感。再来使用肉锤在肉的两面锤几下，方便腌制入味。锤好之后撒上少许干净的海盐，然后再转两圈黑胡椒粉抹匀腌制15分钟。2、海盐是腌制牛排的绝好调味料，与一般的碘盐味道完全不同。如果确实没有海盐，就使用不含碘的食用盐。在腌制的时候，盐的量要控制好避免过度。3、除了盐之外，迷迭香也是很重要的香料。它能赋予牛排一个特殊的香味，使之提高食欲。牛排买冷冻的好？还是买鲜的好？金坛区塞外牧场牛排餐饮

什么牛排**有名

神户牛排**有名，日本的前列和牛之所以赫赫有名，是因为其入口即化的口感。比起普通的牛肉，神户牛的肉质细腻，清晰的大理石纹路和均匀分布的脂肪瘦肉，无论采取何种烹饪方式，都好吃到让你想要转圈圈，神户牛排价格昂贵，不仅因为保证不杂交导致的**的和牛种数量少，还由于饲养时间长达2年半，而大部分国家肉牛的饲养时间在1年以下。常见的牛排种类：1、夏多布里昂牛排：牛腰肉，一头牛只有五、六磅。2、牛肩胛肉小排：从颈部到肋骨。3、牛小排：取自牛的前胸肋骨部位，油脂甚多。4、菲力牛排：腰内肉部分牛腰肉，**嫩处切出，是牛脊上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。5、侧腹牛排：自腹侧取得。6、牛肩膀牛排：牛肩膀部份切出。7、烤腹肉牛排：中心附近的膈肌，但中间有点硬。8、纽约客牛排：取牛前腰脊肉的部份，大理石油花均匀，肉质与西冷牛排接近，有嚼劲，是美国人的喜欢。9、肋眼／肉眼牛排：靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，由于鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高，适合干烤方式烹调。 现切塞外牧场牛排销售公司煎牛排什么时候加牛排比较合适？

在家自己煎牛排，比上馆子还好吃，从制酱到煎肉，详细步骤曝光豆帝煮发布时间: 2020-07-22 17:40质量美食领域创作者关注在家煎个牛排，孩子一会就吃完，自制酱料自己选肉，果然更好吃在前一阵子，一位粉丝一直给我发信息要煎制牛排的家庭教程。当下它来了，他带着牛排来了。牛排是西餐很重要的一环，也是电视剧上男女约会点击率比较高的美食。不得不说，除了吃得优雅味道确实很好。以我个人而言较喜欢的是黑椒牛排，除了牛排的肉质之外。它的味道非常香醇，微微的辣度中带有丝丝的黑胡椒香让人食欲大开。在当下的分享中，将从熬酱开始带你制作美味的黑胡椒牛排。希望你会喜欢！黑椒牛排食材：牛排1份、迷迭香2根、黑胡椒酱2匙、黑胡椒粉少许、海盐1撮、黄油1小块黑胡椒酱：黑胡椒粉13克、干罗勒碎1小匙、蒜头5瓣、紫洋葱1个、蚝油1匙、番茄酱1匙、生抽1匙、老抽1匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、水2杯、水淀粉1匙、黄油2小块

牛排的基础分类：

1、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上较嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。2、RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟比较好。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。4、T-BONE（T骨牛排）亦作丁骨，呈T字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。5、Dryagedsteak（干式熟成牛排）干式熟成牛排一般常用前列肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。 买鲜切的牛排适合哪个年龄阶段的孩子吃？

即日小厨教你煎牛排的标准步骤

学会了自己煎出的牛排又嫩又入味，味道甚至赛过西餐厅。喜欢吃牛排的朋友们千万不要错过哦！下面一起来看看详细的做法吧。【煎牛排】食材：食材：西冷牛排、黑胡椒碎、黄油、西兰花，小番茄，鸡蛋。烹饪方法：步骤一：酱汁：碗中放入蚝油一勺，生抽一勺，淀粉一勺，黑胡椒碎，蒜末，清水半碗搅拌均匀备用。步骤二：牛排解冻后，放入黑胡椒碎，海盐涂抹均匀腌制10分钟。步骤三：锅中，放入黄油小火融化，放入腌制好的牛排煎上2-3分钟，也可以根据牛排的厚薄来调整时间。步骤四：要时不时翻动一下，让两面受热均匀，煎好的牛排盛出切成小块装盘备用。步骤五：另外起锅倒入酱汁烧至浓稠关火，把酱汁淋在牛排上面。步骤六：这时候来煎一下荷包蛋，锅中刷上少许食用油，打入鸡蛋煎至凝固盛出。步骤七：接着锅中倒入清水大火煮开，滴上几滴食用油，放入西兰花焯水2到3分钟捞起装盘。步骤八：下面摆上几个小番茄点缀就可以食用啦！这样煎出来的牛排简单又美味，味道也不比西餐厅的差，在家做甚至价格也非常的实惠，喜欢吃牛排的小伙伴，赶紧安排起来吧。 为什么有些牛排解冻了好像海绵一样？现切塞外牧场牛排销售公司

牛排怎么煎才好吃才嫩？金坛区塞外牧场牛排餐饮

吃牛排的技巧

吃惯了中餐以后大家可能偶尔也想要换换口味，而作为西餐的代作之一的牛排一直很受老百姓们的喜爱。比如我家小朋友就特别喜欢吃牛排，基本没隔几天就吵着闹着要出去吃一顿。但是西餐厅里的牛排价格还是很贵的，随便吃吃就得好几百。其实我们在家也是可以煎牛排的，在外面吃一份牛排的价格，在家都可以煎好几份的了。但是很多人自己在家煎牛排的时候不是煎的咬不动，就是干巴巴的一点也不入味，殊不知，只要撑握几个技巧，在家一样可以煎出美味多汁的牛排。金日小厨教你煎牛排的标准步骤，学会了自己煎出的牛排又嫩又入味，味道甚至赛过西餐厅。喜欢吃牛排的朋友们千万不要错过哦！下面一起来看看详细的做法吧。 金坛区塞外牧场牛排餐饮

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